Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

13 августа 2020

Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

Вкустория
1497

Сербское блюдо прозванное в народе «чёрная икра бедняков». Служит самостоятельной холодной закуской, которую подают с хлебом, либо соусом к мясу, птице, рыбе.

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный 600 г
  • баклажаны 300 г
  • перец чили красный 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • масло растительное 100 мл
  • соль 1 ч.л.
  • уксус 9% 1 ч.л.

Приготовление:

50 минут

  • Перцы освободить от семян, баклажаны разрезать вдоль пополам, чеснок очистить.
  • Запечь все овощи сбрызнутыми маслом до мягкости при 190-200 градусов до мягкости.
  • Запеченный перец переложить в емкость и плотно крышкой.
  • Через 10 минут снять с него кожуру.
  • Ложной выскрести мякоть баклажанов.
  • Сложить все овощи в миску, добавить остатки растительное масло, посолить, влить уксус и измельчить блендером.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

САЛАТ КРАБОВЫЙ С КУКУРУЗОЙ

Такой салат из крабовых палочек и кукурузы уже давно стал одной из...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *