Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошагово

30 марта 2021

Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошагово

Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошагово

Готовить легко
41640

До сих пор не известно, как появилась хашлама. Все кавказские народы считают это блюдо своим национальным. Название произошло от армянского слова «хашел», которое переводится, как мясо, сваренное куском. Но это не значит, что блюдо армянское просто когда-то этой едой питались бедные горцы.

Ингредиенты:

  • свинина 1.5-2 кг
  • картофель 1 кг
  • перец болгарский красный 1 кг
  • баклажаны 1 кг
  • лимон 1 шт.
  • помидоры 1 кг
  • морковь 700 г
  • лук репчатый 700 г
  • пиво 500 мл
  • чеснок 6 зубчиков
  • зелень
  • хмели-сунели
  • масло растительное
  • соль

Приготовление:

30 минут + 2 часа 30 минут

  • Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошаговоПорезать мясо на кусочки приблизительно 5 на 5 сантиметров.
  • Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошаговоМариновать мясо в приправах и соке лимона 30 минут.
  • Накалить казан, налить растительное масло, нагреть.
  • Положить мясо, подрумянить.
  • Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошаговоЗалить пивом, готовить 5-7 минут.
  • Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошаговоВыложить слоями порезанные овощи.
  • Каждый слой посыпать солью: морковь, лук, картофель, помидоры, баклажаны, перец.
  • Поставить казан на средний огонь.
  • Томить под крышкой 2 часа, пока жидкости не станет мало.
  • Время от времени подкладывать поленья, но казан не должен сильно накаляться.
  • Армянская хашлама с пивом в казане, рецепт с фото пошаговоВ конце посыпать измельченным чесноком, размешать, накрыть крышкой, убрать с огня.
  • Настоять армянскую хашламу с пивом в казане 5-7 минут, разложить по тарелочкам, посыпать зеленью.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Сырный суп с картофелем, вермишелью и сосисками, рецепт с фото и видео

3 февраля 2021 Простой и быстрый суп со сливочным вкусом. Сырный суп...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *