Банкетный рулет из говядины с сыром

Банкетный рулет из говядины с сыром

Ингредиенты:

говядина 1 кг
томатный сок 400 мл
сыр твердый 200 г
вино белое сухое 100 мл
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 головка
сухари панировочные 3 ст.л.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый 1/2 ч.л.
петрушка сушеная 1/2 ч.л.
орегано сушеный 1/2 ч.л.
базилик сушеный 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами. Порубить чеснок. Смешать в миске чеснок, белые сухари для панировки, сушеные травы: базилик, орегано, петрушку, добавить соль. Влить сырые куриные яйца, перемешать. Добавить тертый сыр, снова перемешать, должна получиться однородная масса. Говядину разрезать вдоль волокон широким ножом, не до конца.
Шаг 2. Пласт посолить и поперчить, выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть филе в рулет, перевязать шпагатом или другой прочной нитью. Выложить на сковороду нарезанный лук, сверху – рулет, швом вниз. Налить белое сухое вино и томатный сок.
Шаг 3. Закрыть блюдо фольгой для запекания, поставить в духовку, печь в течение двух часов при температуре 180 градусов. Рулет вынуть, остудить. Снять фольгу, разрезать шпагат, нарезать мясо на кусочки по полтора-два сантиметра. Выложить банкетный рулет на тарелки, полить соусом.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Салат из свиного сердца со свежим огурцом и сладким перцем, рецепт с фото

30 июня 2020 Вкусно и просто 108621 Несложное, сытное блюдо для ужина....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *