Куриный холодец с яйцами и морковью

30 марта 2020

Куриный холодец с яйцами и морковью

Куриный холодец с яйцами и морковью

Вкусно и просто
88371

Ингредиенты:

  • курица 1 шт.
  • морковь 140 г
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 5 зубчиков
  • лавровый лист 4 шт.
  • кинза 5 г
  • перец черный горошком 5 шт.
  • соль 1 ч.л.

Приготовление:

7 часов

  • С курицы снять кожу, поместить в емкость и налить холодную воду так, чтобы она приблизительно на 5 сантиметров курицу покрывала, поставить на большой огонь.
  • Как закипит, собрать пену, убавить пламя и варить на маленьком огне приблизительно 4 часа, время от времени необходимо убирать пену и жир.
  • Нужно, чтобы осталось воды вполовину меньше, а мясо легко отходило от костей.
  • Затем добавить в бульон почищенную морковь, лук и чеснок, проварить снова 30 минут.
  • Посолить, поперчить, добавить перец горошек и лавровый лист, варить опять 30 минут.
  • Яйца сварить вкрутую, морковь почистить для украшения (можно немного сварить в бульоне, на любителя), нарезать ее разнообразными формами.
  • Очистить чеснок и нарезать пластинками.
  • Достать из бульона вареный лук, морковь и чеснок – они больше не понадобятся.
  • Бульон процедить, охладить.
  • Отделить мясо от костей (кости выбросить), нарезать небольшими кусочками и переложить в тарелку.
  • Яйца нарезать вдоль и уложить на мясо, дальше выложить морковь, чеснок, приукрасить зеленью (кинза или петрушка).
  • Тщательно залить все бульоном и отправить в холодильник для застывания.

Совет

Подавать можно с хреном или горчицей, но можно сделать соус: натереть хрен и чеснок, смешать со сметаной и измельченной зеленью.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Помидорный салат с моцареллой и авокадо, рецепт с фото

9 июня 2020 Вкусно и просто 102328 Летний вегетарианский салат из свежих,...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *