Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото

Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото

Летний суп с мясом готовится из того, что в середине лета растет на нашей грядке. По желанию вы можете изменять его рецептуру, добавляя разные овощи, например капусту, свеклу, щавель, помидоры и т.д. Не рекомендую исключать зеленый горошек, болгарский перец и морковь, без них вкус получается не таким летним, а все остальное — на ваше усмотрение. Мясо можно взять тоже любое, какое нашлось в морозильнике.

Ингредиенты

  • Лук зеленый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец красный 1 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Горошек зеленый (свежий) 1 ст.
  • Кабачки молодые 3 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Лист лавровый 1 шт.
  • Томатная паста по вкусу
  • Масло подсолнечное 100 мл
  • Мясо (свинина, говядина, курица) 500 г
  • Сельдерей зеленый 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Приготовление:

    1 Подготавливаем ингредиенты.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    Овощи очистите и нарежьте. Для приготовления этого супа подойдут только свежие, молодые овощи, только что собранные.
    Мясо нарежьте кубиками среднего размера и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Благодаря этому у нас получится придать супу более насыщенный вкус, а кусочки мяса станут выглядеть аппетитней. После жарки отложите мясо в сторону, накрыв его крышкой.

    2 Обжариваем овощи.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    В том же масле, в котором вы жарили мясо, обжарьте лук, морковь, корень петрушки и болгарский перец. Обжарьте до мягкости овощей. часто помешивая.

    3 Добавляем картофель.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    Добавьте к овощам картофель и томатную пасту. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и влейте примерно 3 литра воды. Затем добавьте в суп обжаренное мясо.

    4 Добавляем зеленый горошек.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    После мяса положите в суп зеленый горошек, лавровый лист и сельдерей, накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Как только пройдет 20 минут, проверьте, не приготовились ли овощи. Если они еще твердые, продолжайте их варить, пока не станут мягкими и не приготовятся.

    5 Добавляем кабачки.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    Добавьте нарезанные кабачки и измельченный чеснок. Варите еще 5-7 минут. В конце проверьте, достаточно ли соли и перца. Добавьте специи по вкусу.

    6 Подаем летний суп с мясом.

    Летний суп с мясом — пошаговый рецепт с фото
    Подавайте ароматный летний суп с мясом горячим. Это сытное, полезное и очень вкусное первое блюдо. Такой суп нравится даже детям!
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от Sup4ik

    Сливочный крем с вареной сгущенкой и орехами

    Отличный крем для домашней выпечки. Ингредиенты: молоко сгущенное вареное 1 банка масло...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *