Нежный шоколадный торт на сковороде

Нежный шоколадный торт на сковороде

Нежный шоколадный торт на сковороде
Распечатать

В избранное

Поделиться

Нежный шоколадный торт на сковороде

Ингредиенты

Для коржей

  • Мед 3–4 ст.л
  • Сода 1.5 ч.л
  • Сливочное масло 110 гр
  • Яйца 4 шт
  • Сахар 100 гр
  • Какао 2 ст.л
  • Мука 200 гр
  • Для крема

  • Сахар 180 гр
  • Мука 45 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Молоко 500 мл
  • Сливочное масло 200 гр
  • Какао 2 ст.л
  • Для глазури

  • Шоколад 50 гр
  • Растительное масло 2 ст.л
  • Приготовление:

     

     

     

    1.       Соединяем сахар и муку, добавляем яйцо. Все перемешиваем. Вливаем Молоко частями. Мешаем пока масса не станет однородной.

    2.       Ставим на средней огонь и варим постоянно помешивая. Крем станет гуще. Убираем с огня, как только смесь закипит. Чтобы быстрее остыла, переливаем в другую емкость и накрываем плотно пленкой.

    3.       Взбиваем масло до бела, добавляем ванилин и какао. Порционно добавляем остывшую заварную основу, каждый раз взбивая.

    4.       В сотейник или кастрюлю наливаем мед, ставим на средний огонь. Мед станет более жидким, добавляем соду, продолжая взбивать. Масса увеличится в несколько раз. Примерно, через 40 сек жидкость станет янтарной, добавляем масло. Убираем с огня, когда масло растает. Даем остыть.

    5.       Яйца взбиваем с сахаром и солью. Затем Добавляем немного остывшую медовую смесь, перемешиваем. Просеиваем какао и муку. Тесто должно получиться как густая сметана.

    6.       Сковороду смазываем маслом, если она пригорает. Если антипригарным покрытием, смазывать не надо. На 1 корж уходит 3-3.5 ст.л теста. (зависит от диаметра) Выпекаем на медленном огне 4-5 мин или 1-2 на среднем. Переворачиваем, когда появятся пузыри на корже, выпекать 1 мин на медленном или 20 сек на среднем. Получается 5-6 коржей. Я запекаю 1 маленький, для посыпки.

    7.       Обрезаем края у коржей, чтобы торт был ровным. Тарелку смазываем небольшим количеством крема и укладываем 1 корж. На каждый корж уходит 3-4 ст.л крема. Промазываем все коржи и края.

    8.       Вручную или при помощи скалки измельчаем крошку из обрезков или 1 коржа. Покрываем края торта и верх крошкой, оставляя центр свободным.

    9.       Для ганаша: на водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и 1-2 ст.л масла. Заливаем в свободный центр. Даем глазури застыть.

    Восхитительно вкусный, нежный шоколадно-медовый торт готов! Можно сразу есть или дать настояться на ваше усмотрение. Мы еле дождались, когда глазурь застынет и сразу поели.)))

    П.с: диаметр сковороды у меня 20 см, у автора диаметр – 24 см и уходило так же 3 ст.л на корж

     

    Источник

    Добавил
    Больше от Sup4ik

    Котлеты из духовки «Нежнейшие»

    Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *