Пирожки дрожжевые с картошкой и шампиньонами в духовке, рецепт с фото и видео

31 января 2021

Простой рецепт пирожков в духовке. Тесто делается очень легко и получается вкусным, нежным и мягким. Такое тесто подойдет для любой начинки!

Пирожки дрожжевые с картошкой и шампиньонами в духовке, рецепт с фото и видео

Пирожки дрожжевые с картошкой и шампиньонами в духовке, рецепт с фото и видео

nordia
3330

Ингредиенты:

тесто

  • сметана 75 г
  • вода 75 мл
  • яйца куриные 1 шт.
  • дрожжи сухие 5 г
  • молоко 50 мл
  • сахар 1.5 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • мука 340 г

начинка

  • картофель 300 г
  • лук 1 шт.
  • шампиньоны 125 г
  • масло растительное 2 ч.л.
  • масло сливочное 10 г

Приготовление:

2 часа

  • В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут.
  • Сметану смешать с теплой водой и растительным маслом. Вбить яйцо, перемешать.
    Добавить опару, перемешать.
  • Просеять половину муки, перемешать. Добавить соль, перемешать.
    Просеять оставшуюся муку, вымесить тесто.
  • Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
  • Для начинки нарезать картофель кубиками, залить водой, добавить 1 ч.л. соли и поставить на огонь. После того, как вода закипит, варить картофель 20 минут.
  • Размять вареный картофель вилкой.
  • Лук нарезать мелко. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
  • В сковороду добавить 1 ч.л. растительного масла и 5 гр сливочного. Обжарить лук на сильном огне и затем добавить обжаренный лук к картофелю.
  • На той же сковороде обжарить шампиньоны с 1 ч.л. растительного и 5 гр сливочного масла. Добавить шампиньоны в начинку.
  • Начинку посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
  • Тесто разделить на 15 равных частей.
  • Пальцами разровнять кусочек теста в круг, выложить в центр круга начинку и защипнуть края.
  • Пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
    Взбить 1 яйцо и смазать им пирожки.
  • Выпекать пирожки в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Молочный ликер с лимоном

Ингредиенты: молоко 2 стаканаводка 2 стаканасахар 2 стаканалимон ½ шт. Приготовление: ШАГ...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *