Простые и вкусные булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво

Каждую субботу в 19:00 на СТБ зрители следят за шоу «МастерШеф. Профессионалы». В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.

В этот раз судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво поделился рецептом синнабонов.

Синнабоны тают во рту, это булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями, заинтриговал Эктор.

Ингредиенты на тесто:

  • 250 мл молока
  • 2 яйца комнатной темпаратуры
  • 75 грамм сливочного масла комнатной температуры
  • 520-600 грамм муки
  • 100 грамм сахара
  • ½ ч.л. соли
  • 1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм)

Начинка:

  • 200 грамм коричневого сахара
  • 3 ст.л. молотой корицы
  • 75 грамм мягкого сливочного масла

Глазурь (фростинг):

  • 110 грамм мягкого крем-сыра
  • 55 грамм мягкого сливочного масла
  • 180 грамм сахарной пудры
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1/8 ч.л. соли

Булочки с корицей © Пресс-служба СТБ

Способ приготовления:

  • Нагрейте молоко (теплое), добавьте дрожжи, не перемешивайте.
  • Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца со смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку.
  • Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне.
  • Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте.
  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите.
  • Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара.
  • Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину.
  • Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте «вырасти» в теплом месте на протяжении 45 минут.
  • Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут.
  • Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния.
  • Дайте синнабонам остыть 10-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).
  • Приятного аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от Sup4ik

    Капустные котлеты

    Ингредиенты: ✓ капуста — 1 килограмм✓ лук — 1 штука✓ чеснок —...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *