Простые постные салаты: 3 рецепта, которые стоит попробовать

Во время Великого поста овощи — это как раз то, что нужно. Их можно запекать, тушить, отваривать или делать из них вкусные постные салаты. Ну а за калорийность и питательность отвечают бобовые. Сегодня ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ предлагает тебе полезные и сытные рецепты салатов без мяса, яиц, майонеза и молочных продуктов.

Постный салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» с нутом © depositphotos.com

Мы знаем, что ты думаешь — какой может быть «Цезарь» без курицы! Но попробуй приготовить салат с нутом вместо мяса, и ты влюбишься в этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 100 г нута
  • 200 г савойской капусты или салата Айсберг
  • 6 помидоров черри
  • 1/4 ч. ложки карри
  • 1 ст. ложка масла гхи (топлёное)
  • сухарики
  • соль, специи и перец по вкусу

Для соуса

  • 1 стакан веганского йогурта или сметаны
  • 1-2 ч. ложки горчицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Предварительно нут нужно замочить, чтобы он быстрее приготовился. Затем смешай его с топлёным сливочным маслом, специями, солью и перцем. Запекай при 180 градусах 15 минут.

Для приготовления соуса добавь в йогурт или сметану горчицу, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешай.

Салат порви на небольшие кусочки, помидоры разрежь пополам.

Соедини все ингредиенты, полей соусом и перемешай. Добавь пару горстей сухарей и обжаренный нут, снова перемешай.  

Постный салат из свеклы и апельсина

Салат со свеклой и апельсином © depositphotos.com

Популярный салат с пикантным вкусом — это сочетание сладости свеклы, кислоты апельсина и горчинки рукколы. Готовится он быстро, только нужно заранее запечь или отварить свеклу.

Ингредиенты:

  • 2 отварных или запечённых свёклы
  • 1 крупный апельсин
  • 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
  • 2 ч. ложки дижонской горчицы в зернах
  • небольшой пучок рукколы
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарежь готовую свеклу тонкими пластинками или кубиками.

Из одной трети апельсина выдави сок и отставь в сторону. Оставшийся апельсин очисти, сними белые плёнки, удали косточки и нарежь небольшими кусочками. Выложи апельсин на свеклу.

Помытую рукколу порви и выложи на салат.

В апельсиновый сок добавь масло, горчицу, соль и перец. Равномерно полей салат заправкой.

Азиатский салат с кукурузой и арахисом

Салат с кукурузой и арахисом © pinterest.com

Сытный и яркий салат, который в пост может заменить даже основное блюдо. А травы как мята и базилик с их сочными и свежими придадут ему особую пикантность.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной или отварной кукурузы
  • 150 г жареного арахиса
  • корень имбиря
  • 1/4 лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • мята
  • зелёный базилик
  • зелёный лук
  • перец чили
  • 2 ч. ложки соевого соуса

Приготовление:

Арахис обжариваем на сковороде, очищаем от шелухи. Смешиваем с кукурузой и натираем корень имбиря (1 ч. ложку), моем и нарезаем мяту, базилик, зелёный лук.

Выдавливаем чеснок, сок лайма, заправляем соевым соусом. Добавляем чили (приправу или свежий перец по вкусу).

Приятного аппетита!

Недавно мы писали публиковали интересные рецепты салатов с брокколи.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Рецепт супа из сельдерея для похудения

Если ты следишь за своей фигурой, sup4ik.ru предлагает тебе своеобразный, легкий, а главное,...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *