Ризотто из перловки с говядиной, рецепт с фото и видео

30 мая 2021

Ризотто из перловки с говядиной, рецепт с фото и видео

Ризотто из перловки с говядиной, рецепт с фото и видео

Готовить легко
52247

Новое звучание известного итальянского кушанья. Простая каша в сочетании с мясом, грибами, овощами преображается и становится изысканным блюдом.

Ингредиенты:

  • бульон мясной 1 л
  • грибы 400 г
  • перловая крупа 300 г
  • говядина 250 г
  • вино белое 250 мл
  • лук-шалот 2 шт.
  • сыр пармезан тертый 3 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • тимьян сушеный 1 ст.л.

Приготовление:

1 час 30 минут

  • На дне глубокой кастрюли или казана прогреть растительное масло с рубленым луком-шалотом и чесноком.
  • Все вместе жарить пять минут.
  • Говядину нарезать соломкой, жарить пять минут.
  • Крупу промыть, всыпать в казан.
  • Влить немного белого вина, тушить две минуты.
  • Добавить грибы, нарезанные кубиками, тимьян.
  • Влить мясной бульон.
  • Варить один час, подливать остатки бульона, перемешивать.
  • Всыпать тертый сыр «Пармезан» за минуту до готовности.

Совет

Подать к столу с зеленым луком и еще одной порцией «Пармезана».

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Детское меню: яблочное пюре в домашних условиях

Яблочное пюре не только годится для прикорма малышей, но и является прекрасным...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *