Ржаной домашний хлеб без дрожжей на закваске

17 февраля 2020

Ржаной домашний хлеб без дрожжей на закваске

Ржаной домашний хлеб без дрожжей на закваске

Вкусно и просто
81478

Необходимую пористость этому продукту придает закваска из муки.

Ингредиенты:

  • мука ржаная 400 г
  • вода 400 мл

Приготовление:

96 часов + 1 час

  • Ржаную муку (100 г) залить теплой водой (100 мл).
  • Перемешать, оставить для заквашивания.
  • Опару прикрыть марлей, оставить в тепле на сутки.
  • Затем всыпать еще 100 г муки и долить 100 мл воды.
  • Через сутки повторить манипуляции.
  • Через трое суток операцию повторить, оставить смесь еще на сутки.
  • Испечь хлеб, в тесто можно добавить тмин, кориандр, сухофрукты, нарезанные кусочками.

Совет

Также в качестве добавок можно использовать любые другие семена.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Тесто с растительным маслом для шарлотки

Ленивый рецепт для тех, у кого мало времени. Ингредиенты: мука 1 стакан...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *