Шоколадный торт «Стаканчиковый», без весов! Вкуснейший домашний торт с творожно-сметанным кремом

Шоколадный торт «Стаканчиковый», без весов! Вкуснейший домашний торт с творожно-сметанным кремом

Шоколадный торт «Стаканчиковый», без весов! Вкуснейший домашний торт с творожно-сметанным кремом
Распечатать

В избранное

Поделиться

Шоколадный торт «Стаканчиковый», без весов! Вкуснейший домашний торт с творожно-сметанным кремом

Ингредиенты

Корж:

  • Кефир 1 стакан (200 г)
  • Сахар 0,75–1 стакан (150–200 г)
  • Мука 1 стакан (130 г)
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Какао 2 ст.л. с горкой
  • Яйцо С0–2 шт. по вкусу
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль ¼ ч.л.
  • Крем творожно-сметанный:

  • Творог (не зернистый) 2–2,5 стакана (300–400 г)
  • Сметана 20% 2 стакана (300–350 г)
  • Сахар 100–150 г (0,5–0,75 стакана)
  • Ванильный сахар 20–30 г
  • Глазурь шоколадная:

  • Сметана 20% 3 ст.л. (120–150 г)
  • Сахар 3 ст.л. с горкой
  • Какао 1 ст.л. с горкой
  • Сливочное масло 20 г
  • Приготовление:

    Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.

     Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.

     Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.

    Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема. Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.

    Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть. Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу.
     

    Советы к рецепту:

    * Стакан или чашка объемом 200 мл
    * Кефир и яйца комнатной температуры
    * Диаметр формы 21 см
     

    Источник

    Добавил
    Больше от Sup4ik

    Слойки с курицей и соусом

    Всем привет, в этом новом ролике я решил приготовить вкусные слойки с...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *