Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньем

26 марта 2020

Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньем

Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньем

5elena5
925

Самый известный и знаменитый тертый или насыпной пирог прошлого века. Сладкий песочный пирог с вареньем из нашего детства — что может быть вкуснее, теплее и уютнее, чем эта чудесная простая домашняя выпечка? Этот удивительно классический пирог из песочного теста был очень популярен не только в прошлом веке, но и сейчас мы готовим его с большим удовольствием. Рецепт настолько простой, что испечь его может даже ребенок. Готовится этот пирог к чаю из самых простых продуктов, а получается всегда вкусно. И самое главное, что если менять начинку, то можно готовить его хоть каждый день и вкус будет разный.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (просеянная) 400 г
  • масло сливочное (охлажденное) 180 г
  • сахар 100 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сахар ванильный 1 пакетик
  • варенье (с горкой) 4 ст.л.
  • сметана 15% (с горкой) 2 ст.л.
  • сахарная пудра 1 ч.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

1 час

  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемПросеять муку, добавить в нее разрыхлитель и перемешать.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемВ муку натереть на терке сливочное масло, предварительно охладив его в морозилке.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемПеретереть муку с маслом руками до образования однородной маслянистой крошки.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемСмешать яйцо, обычный сахар и ванильный сахар хорошо взбить венчиком до изменения цвета с желтого до практически белого и до растворения крупинок сахара.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемХорошо взбить венчиком до изменения цвета с желтого до практически белого и до растворения крупинок сахар.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемДобавить к смеси сметану.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемЕще раз хорошо взбить венчиком.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемЖидкую смесь влить в мучную.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемПеремешать сначала ложкой.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемЗатем быстро вымесить тесто руками до однородности.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемРазделить тесто на две части (1/3 и 2/3), меньшую часть убрать в морозилку на 15-20 мин.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемБольшую часть выложить в форму для запекания (у меня диаметр 26 см) и равномерно распределить руками, получается слой толщиной примерно 8 мм.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемРаспределить по поверхности теста любой джем или варенье (у меня малиновый джем).
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемСверху джема натереть на крупной терке охлажденное тесто из морозилки.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемРавномерно распределить руками или вилкой натертое тесто по поверхности джема.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемВыпекать пирог при 180 С около 30-35 мин в заранее разогретой духовке до подрумянивания и готовности.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемГотовый пирог посыпать сахарной пудрой.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемДать пирогу немного остыть, разрезать на порции и можно подавать.
  • Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньемБольше всего мне нравится этот пирог с молоком, ну а с чаем и кофе это просто бесподобно.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Салат «Столичный» с говядиной и помидорами, рецепт с фото

23 июля 2020 Вкусно и просто 110491 Вариант салата «Оливье» с отваренным...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *