Суп харчо из говядины на косточке с помидорами, рецепт с фото

16 июля 2020

Суп харчо из говядины на косточке с помидорами, рецепт с фото

Суп харчо из говядины на косточке с помидорами, рецепт с фото

Вкусно и просто
110219

Не менее аппетитное блюдо, чем классический суп-харчо. Пикантной кислинки можно достичь использованием популярных приправ и свежих помидоров.

Ингредиенты:

  • говядина на кости 500 г
  • помидоры 4 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • рис 4 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • хмели-сунели
  • базилик
  • кинза
  • лавровый лист
  • перец душистый
  • соль

Приготовление:

3 часа

  • Сварить бульон из говяжьего мяса на косточке в большой кастрюле с крышкой. На приготовление отвара понадобится не менее двух часов.
  • За полчаса до окончания бульон посолить.
  • Мясо вынуть, жидкость процедить.
  • Нарезать репчатый лук, обжарить его на растительном масле до прозрачности.
  • Добавить на сковороду мясо, обжарить с луком в течение пяти минут.
  • Огонь уменьшить, налить в сковороду бульон, потушить еще 15 минут.
  • Помидоры вымыть, надрезать кожицу крестом, залить кипящей водой.
  • Через несколько минут воду слить, кожуру снять, мякоть нарезать и переложить на сковороду с мясом.
  • Все вместе потушить еще десять минут.
  • Поставить бульон на огонь, при закипании добавить обжарку.
  • Довести до кипения, всыпать рис, огонь убавить, кипятить пять минут.
  • Всыпать специи.
  • В конце добавить мелко нарезанную зелень и толченый чеснок.
  • Блюдо должно постоять под крышкой примерно полчаса.

Совет

Для приготовления блюда можно использовать кинзу, базилик, душистый перец, другие любимые специи. Суп традиционно подают к столу с хлебом или лавашом.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Простое и вкусное печенье на сковороде (Рецепт печенья) Выпечка без духовки

Распечатать В избранное Поделиться Простое и вкусное печенье на сковороде (Рецепт печенья)...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *