Суп-пюре из брокколи от «Супермодели по-украински»: понравится даже самым переборчивым

Домашнее заточение, связанное с пандемией коронавируса, украинцы переживают по-разному, но кое-что общее есть у всех. Из-за смены образа жизни (и открытого доступа к холодильнику) мы рискуем выйти из карантина с лишними килограммами. Чтобы не допустить этого, рекомендуем не только заниматься спортом дома, но и готовить полезные низкокалорийные блюда. Например, суп-пюре из брокколи по рецепту финалистки второго сезона «Супермодели по-украински» (Новый канал) Виктории Маремухи.

Я не люблю крем-супы с добавлением сливок. Для меня это слишком жирно. Вместо этого во время обжарки я использую сливочное масло. Оно придает блюду сливочный привкус, но без огромного количества жира. Ловите мой полезный, простой и быстрый рецепт! говорит Маремуха

Виктория Маремуха © пресс-служба

Ингредиенты:

  • брокколи – 2 качана;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • вода или бульон;
  • сливочное и оливковое масло;
  • соль, перец;
  • мускатный орех.

Способ приготовления:

  • Обжарьте в кастрюле на сливочном масле (с добавлением оливкового) лук и измельченный чеснок. Не ждите, пока появится золотистая корочка, нам достаточно, чтобы лук стал немного прозрачным. 
  • Добавьте воду или бульон.
  • Как только вода закипит, засыпьте помытую и порезанную брокколи. Варите до готовности капусты — 15-20 минут. 
  • Добавьте специи (соль, перец, мускатный орех) по вкусу.
  • Слейте в стакан немного воды, чтобы суп не получился слишком жидким. Если в итоге консистенция вам не понравится, сможете в любой момент долить воду обратно.
  • Когда суп немного остынет, измельчите все его составляющие при помощи блендера.
  • Подавайте крем-суп с любым мягким сыром. Приятного аппетита!

    Мы же знаем, что все закрыто, поэтому пришло время узнать, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях.

    Источник

    Добавил
    Больше от Sup4ik

    Осьминог с пюре в испанском стиле

    Приглянулся мне в испанском ресторане один тапас (закуска) с осьминогом, решено было...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *