Свекольник с ребрышками и фасолью, рецепт с фото

9 июля 2020

Свекольник с ребрышками и фасолью, рецепт с фото

Свекольник с ребрышками и фасолью, рецепт с фото

Вкусно и просто
108963

Известное блюдо можно сварить с бобовыми. Оригинальный рецепт для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • говяжьи ребра 500 г
  • картофель 500 г
  • свекла 400 г
  • фасоль 200 г
  • перец сладкий болгарский 200 г
  • лук репчатый 100 г
  • томатная паста 75 г
  • чеснок 5 зубчиков
  • лавровый лист 4 шт.
  • лимонный сок
  • масло сливочное
  • перец черный горошком
  • соль

для подачи:

  • хлеб ржаной 500 г
  • чеснок 15 зубчиков
  • вода 5 ст.л.
  • масло растительное 40 мл
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

6 часов + 2 часа 30 минут

  • Фасоль залить водой с вечера.
  • Промыть ребра с мясом, нарубить порционно.
  • Залить также холодной водой, довести до кипения. Снять пену шумовкой.
  • Варить полтора часа на тихом огне.
  • Фасоль отварить до полуготовности в сотейнике, залив холодной водой и доведя ее до кипения.
  • Очистить свеклу и картофель, вымыть.
  • Картофель нарезать кубиками, свеклу натереть на крупной терке.
  • Очистить перец болгарский, чеснок и лук.
  • Прогреть сотейник, потушить перец с луком и сливочным маслом.
  • Через три или пять минут добавить свеклу, нарезанный чеснок, томатную пасту.
  • Влить лимонный сок для сохранения цвета. Время тушения – от десяти до пятнадцати минут.
  • Через полтора часа к ребрышкам добавить картофель.
  • Фасоль отцедить и положить к остальным ингредиентам.
  • Через пятнадцать минут добавить в кастрюлю обжарку, соль, перец-горошек, лавровый лист. Время варки – около пятнадцати минут.
  • Хлеб нарезать ломтиками.
  • Очистить и пропустить через пресс чеснок.
  • Добавить рубленую зелень, воду и растительное масло, соль, перец молотый, перемешать.
  • Окунуть в полученный соус ломтики хлеба. Подать к супу на блюдечке.

Совет

Суп налить в глубокие миски. Для дополнения к супу подойдет черный, ржаной хлеб.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Борщ из курицы

Распечатать В избранное Поделиться Борщ из курицы Шаги 1 Пред.шаг След.шаг Ингредиенты...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *