Свекольный борщ без капусты на говяжьем бульоне, рецепт с фото

8 июля 2020

Свекольный борщ без капусты на говяжьем бульоне, рецепт с фото

Свекольный борщ без капусты на говяжьем бульоне, рецепт с фото

Вкусно и просто
108318

Свекольник – холодное блюдо, горячий суп незаменим в морозные дни.

Ингредиенты:

  • говядина на кости 1 кг
  • картофель 3-4 шт.
  • свекла 2-3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • уксус столовый 1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

3 часа

  • Говядину с косточкой хорошо промыть. Выложить продукт в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, пену снять.
  • Огонь убавить, варить два часа или больше, до готовности. Жидкость должна увариться в два раза.
  • Мелко нарезать и обжарить на растительном масле морковь и репчатый лук.
  • В почти готовую обжарку добавить уксус и томатную пасту.
  • Вымыть свеклу, картофель. Отварить в кожуре.
  • Охладить, очистить, нарезать ломтиками небольшого размера.
  • Бульон процедить, перелить в кастрюлю.
  • Отделить мясо от костей, нарезать полосками, выложить обратно в бульон вместе с обжаркой, картофелем, нарезанным кубиками, свеклой.
  • Варить суп до готовности.
  • Лавровый лист положить в конце приготовления.
  • Время настаивания – от десяти до пятнадцати минут.

Совет

В готовый суп можно положить целые листочки петрушки.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Торт «Слёзы ангела»

Торт «Слёзы ангела» – оригинальная выпечка, которая удивляет всех своим внешним видом....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *