Сырдак баклажанный по-азербайджански, рецепт с фото и видео

8 сентября 2020

Сырдак баклажанный по-азербайджански, рецепт с фото и видео

Сырдак баклажанный по-азербайджански, рецепт с фото и видео

Elena
100

Предлагаю приготовить вместе со мной блюдо азербайджанской кухни. Называется оно сырдак баклажанный, почему такое уточнение? Потому что сырдак бывает еще и рыбный, готовится из сазана или кефали. Сырдак — это тушеные продукты с большим количество зелени
Очень вкусное блюдо, а самое главное готовится не более 15 минут, да и продуктов нужно минимум. Получается в меру острый и очень вкусный. От него невозможно оторваться. Подать его можно как в холодном так и в горячем виде.

Ингредиенты:

  • баклажаны 4 шт.
  • помидоры 6 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • петрушка 1 шт.
  • масло растительное ½ стакан
  • куркума 1 щепотка

Приготовление:

10 минут + 20 минут

  • Баклажаны чищу вдоль полосками — зеброй, подготовленные таким способом баклажаны нарезаю толстыми кружками.
  • Помидоры можно натереть на терке, а можно просто взбить блендером, что я и делаю.
  • Наливаю на разогретую сковороду подсолнечное масло, добавляю сюда куркуму, перемешиваю и обжариваю баклажаны до оранжевой корочки с обеих сторон.

    Обжаренные баклажаны выкладываю на салфетку и даю жиру стечь, но можно этого и не делать.

  • Выливаю в кастрюлю подготовленную томатную массу, нагреваю и кипячу ее в течение 3-5 минут.
  • Добавляю в томат чеснок и обжаренные баклажаны. Солю. Перчу. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне до готовности 10-15 минут.
  • Готовые баклажаны выкладываю в глубокую посуду.

    Посыпаю обильно петрушкой. Все можно есть.

Совет

Подать его можно как горячим, так и холодным. Получился сырдак в меру острым и очень вкусным, а главное, что на приготовление ушло ровно 15 минут.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Необычный рецепт творожных блинчиков.

Ингредиенты: Быстрый творожный десерт для сладкоежек Творог для блюда должен быть свежий....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *