Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

23 января 2021

Выпечка – африканский национальный фастфуд. Хороший перекус и отличное дополнение к горячему чаю.

Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

Готовить легко
28809

Ингредиенты:

  • вода 300 мл
  • мука 250 г
  • манная крупа 250 г
  • масло оливковое 100 мл
  • молоко 2 ст.л.
  • дрожжи сухие 2-2.5 ч.л.
  • соль 1.5 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • яичный желток 1 шт.

Приготовление:

1 час 30 минут + 50 минут

  • Всыпать дрожжи в теплую воду, добавить немного сахара, но можно обойтись и без него.
  • Всыпать муку, оставить смесь на несколько минут.
  • Оставшуюся муку перемешать с манной крупой и посолить.
  • Вылить смесь из жидких ингредиентов в муку, добавить оливковое масло, замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости можно вмесить еще немного муки.
  • Оставить массу в тепле на час.
  • Раскатать две одинаковые лепешки, выложить их на противень, накрыть пленкой.
  • Время расстойки – полчаса.
  • Приготовить смесь из сырого желтка с молоком, присыпать кунжутом.
  • Время выпекания – 10 минут, температура – 240 градусов.
  • Затем снизить до 190 – 200 градусов, печь еще от 15 до 20 минут.
  • Второй вариант проще – выпекать полчаса при температуре 190 градусов, но лепешки при этом получаются менее пышными.

Совет

По желанию выпечку можно присыпать другими мелкими семечками.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Свиной рулет из пашины с чесноком в духовке

26 марта 2020 Светлана 4330 Сегодня готовлю рулет из пашины. Самый простой...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *