Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

23 января 2021

Выпечка – африканский национальный фастфуд. Хороший перекус и отличное дополнение к горячему чаю.

Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

Тунисские лепешки с манкой, рецепт с фото

Готовить легко
28809

Ингредиенты:

  • вода 300 мл
  • мука 250 г
  • манная крупа 250 г
  • масло оливковое 100 мл
  • молоко 2 ст.л.
  • дрожжи сухие 2-2.5 ч.л.
  • соль 1.5 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • яичный желток 1 шт.

Приготовление:

1 час 30 минут + 50 минут

  • Всыпать дрожжи в теплую воду, добавить немного сахара, но можно обойтись и без него.
  • Всыпать муку, оставить смесь на несколько минут.
  • Оставшуюся муку перемешать с манной крупой и посолить.
  • Вылить смесь из жидких ингредиентов в муку, добавить оливковое масло, замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости можно вмесить еще немного муки.
  • Оставить массу в тепле на час.
  • Раскатать две одинаковые лепешки, выложить их на противень, накрыть пленкой.
  • Время расстойки – полчаса.
  • Приготовить смесь из сырого желтка с молоком, присыпать кунжутом.
  • Время выпекания – 10 минут, температура – 240 градусов.
  • Затем снизить до 190 – 200 градусов, печь еще от 15 до 20 минут.
  • Второй вариант проще – выпекать полчаса при температуре 190 градусов, но лепешки при этом получаются менее пышными.

Совет

По желанию выпечку можно присыпать другими мелкими семечками.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Белые сухарики с чесноком и перцем

Для приготовления чесночных снеков можно использовать черствый хлеб, подавать к первым блюдам....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *