Уха из голов и хвостов горбуши с сельдереем

25 февраля 2020

Уха из голов и хвостов горбуши с сельдереем

Уха из голов и хвостов горбуши с сельдереем

Вкусно и просто
79909

Роскошное блюдо с изобилием специй и приправ.

Ингредиенты:

  • горбуша (головы и хвосты) 1 кг
  • картофель 5 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • пшено 1 горсть
  • сельдерей 3 веточки
  • зелень петрушки ½ пучка
  • лавровый лист 3 шт.
  • томатная паста 10 г
  • перец черный горошком 10 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

2 часа

  • Приготовить бульон из овощей: нарезать сельдерей и морковь на куски крупного размера.
  • Влить в кастрюлю воду, добавить очищенную от шелухи луковицу, две картофелины, нарезанный репчатый лук и зелень сельдерея.
  • Довести бульон до кипения, варить полчаса.
  • Огонь погасить тогда, когда картофель станет мягким.
  • Овощи вынуть, картофель помять вилкой и вернуть в кастрюлю.
  • Пшенную крупу промыть холодной водой, оставшийся картофель нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь очистить нарезать половинками кружков.
  • Зелень петрушки промыть и порубить.
  • Выложить в уху картофельные кубики и горбушу.
  • Варить пять минут, затем добавить перец-горошек, лавровый лист и пшенную крупу.
  • Спустя четверть часа выложить морковь, подсоленную томатную пасту.
  • Через пять минут всыпать зелень, огонь погасить.
  • Посыпать блюдо черным молотым перцем перед подачей на стол.

Совет

Набор специй для ухи может быть разным, лучше ориентироваться на свой вкус и опыт.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Новогодняя закуска: баклажаны, фаршированные овощами

Совсем скоро наступит главное долгожданное торжество — празднование Нового года. На праздник...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *