Заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе, рецепт с фото

11 мая 2020

Заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе, рецепт с фото

Заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе, рецепт с фото

Вкусно и просто
97861

Начинать стоит с мяса, потому что порезанный картофель быстро становится темным. Можно использовать любое мясо: телятину, говядину, свинину, курицу.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 250 г
  • майонез 100 г
  • сметана 100 г
  • яйца 3 шт.
  • сода ½ ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

для начинки:

  • свинина 400-500 г
  • картофель 4-5 шт.
  • лук репчатый 2 шт.

Приготовление:

1 час 30 минут

  • Пропустить мясо через мясорубку, обильно посыпать получившийся фарш перцем и солью.
  • Лук порезать на тоненькие полукольца.
  • Можно использовать не только обыкновенный репчатый лук, но и зеленый, и красный.
  • Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
  • Порезать картофель на тоненькие ломтики, или соломкой.
  • Кусочки должны быть не сильно крупными, чтобы успели пропечься.
  • В данном пироге довольно легкое тесто – хорошенько перемешать все ингредиенты, должна быть сметанообразная масса.
  • Нет необходимости раскатывать и вымешивать тесто.
  • Для приготовления замечательно подойдет глубокая формочка, ее необходимо заранее смазать растительным маслом.
  • Выложить первый слой: ½ картофеля, хорошенько посыпать солью.
  • После этого положить слой лука.
  • Но можно смешать лук и мясо, так получится сочнее и вкусней.
  • Затем распределить равномерным слоем фарш.
  • Чтобы было сочно, можно положить сало или просто несколько кусочков сливочного масла.
  • После всего этого положить оставшийся картофель, залить получившийся пирог тестом, осторожно разровнять его лопаткой или ложкой.
  • Когда пирог будет готов, можно перевернуть его, как шарлотку.
  • Но в этом случае следует посыпать стенки и дно формочки измельченными сухариками.
  • Выпекать пирог минут семьдесят, соблюдать температуру 180 градусов.
  • Верх желательно прикрыть фольгой, чтобы пирог не пригорел. Но это зависит от особенностей духовки.
  • Порезать заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе на порционные кусочки, осторожно вытащить их из формочки.

Совет

Подавать со сметанкой, как самостоятельное блюдо, также пирог может стать дополнением к основному.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Салат из помидоров и баклажанов

Распечатать В избранное Поделиться Салат из помидоров и баклажанов Ингредиенты баклажан 1...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *