Заварной кулич на молоке с коньяком

30 марта 2020

Заварной кулич на молоке с коньяком

Заварной кулич на молоке с коньяком

Вкусно и просто
88887

Выпечка по этому рецепту отличается особой пышностью, она долго остается свежей. Использовать живые дрожжи.

Ингредиенты:

  • мука 800 г
  • молоко 500 мл
  • сахар 300 г
  • масло сливочное 200 г
  • изюм 150 г
  • яйца 10 шт.
  • дрожжи 50 г
  • соль 1 ч.л.
  • коньяк
  • ванилин

Приготовление:

1 час 30 минут + 2 часа

  • Всыпать в кипящее молоко полтора стакана муки предварительно ее просеять.
  • Хорошо перемешать, убрать с плиты, дать заварной части остыть.
  • Всыпать немного сахара, добавить половину дрожжей, перемешать, дать постоять опаре около часа.
  • Желтки и сахар взбить, добавить мягкое масло, разведенные в ¼ стакана воды остатки дрожжей, посолить, перемешать.
  • Белки отдельно взбить, но не очень круто.
  • Объединить заварную и основную части опары, хорошо перемешать, влить коньяк, добавить ваниль, взбитые белки и остаток муки, изюм, вымесить тесто.
  • Дать ему подойти в тепле и увеличиться в 3 раза.
  • Скатать небольшие шарики, разложить их по формам, дать постоять и подняться.
  • Заварной кулич на молоке с коньяком выпекать при 180 градусах до готовности, проверять зубочисткой.

Источник

Добавил
Больше от Sup4ik

Салат с секретом за 5 минут

Распечатать В избранное Поделиться Салат с секретом за 5 минут Ингредиенты Куриное...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *