Зеленый борщ: весенний рецепт

Зеленый борщ — это кладезь витаминов и разнообразие молодой весенней зелени. Предлагаем тебе приготовить это вкусное и полезное блюдо по очень вкусному рецепту.

Простой и вкусный рецепт зеленого борща

Ингредиенты для зеленого борща:

• бульон 1 л         
• щавель 1 пучок
• укроп 1 пучок 
• петрушка 1 пучок
• картошка 5 шт.    
• морковка 1 шт.
• лук 1 шт.      
• зеленый лук 1 пучок
• перепелиные яйца 10 шт.  
• сметана на свой вкус

© shutterstock

Как приготовить — пошаговый рецепт зеленого борща:

Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.

В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.

Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.

Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени не жалеем.

В бульон с картошкой добавляем зажаренный лук с морковью и туда же — нарезанную зелень.

Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам. 

После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.

В холодном виде он тоже вкусный.

Зеленый борщ — весенний рецепт © depositphotos.com

Приятного аппетита!

А после зеленого борща можно приготовить сборную мясную солянку. Это рецепт, который мы любим сами и который хвалят читатели (♥)

Источник